• الرئيسية
• توب ترند

كشفت دراسة علمية حديثة عن استراتيجية قد تساعد على خفض السعرات الحرارية وإنقاص الوزن، دون الحاجة إلى تقليل كمية الطعام المتناولة، وذلك من خلال الاعتماد على أطعمة منخفضة كثافة الطاقة، والغنية بالماء والألياف.
وأظهرت الدراسة المنشورة في مجلة JAMA Network Open أن اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الدهون ساعد المشاركين على خفض استهلاكهم من السعرات الحرارية، رغم تناولهم كمية مماثلة من الطعام من حيث الوزن.
وشملت الدراسة 244 شخصًا يعانون من زيادة الوزن، خضعوا لتجربة استمرت 16 أسبوعًا، دون مطالبتهم بحساب السعرات الحرارية أو تقليل حجم وجباتهم.
ووجد الباحثون أن المجموعة التي اتبعت النظام النباتي انخفضت كثافة الطاقة في أطعمتها بنحو 30%، بينما تراجع استهلاكها اليومي من الطاقة بنحو 357 سعرة حرارية، مع بقاء الوزن الإجمالي للطعام المتناول متقاربًا.
وتعتمد الفكرة على اختيار أطعمة مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، التي تمنح حجمًا أكبر من الطعام مقابل سعرات أقل، مع تقليل الدهون المضافة والزيوت والزبدة والجبن والأطعمة مرتفعة الكثافة الحرارية.
وينصح الباحثون بملء نحو نصف الطبق بالخضراوات، وإضافة البقوليات إلى الوجبات، واختيار الفاكهة الكاملة بدلًا من العصائر، مع الحفاظ على مصادر كافية من البروتين.
وأكدت النتائج أن تغيير نوعية الطعام قد يكون استراتيجية عملية لتقليل السعرات والشعور بالشبع، إلا أن الاستجابة تختلف من شخص لآخر، ولا يعني تناول كميات غير محدودة من الأطعمة منخفضة السعرات فقدان الوزن تلقائيًا.